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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1スーパーベンリナー スタンダード  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●356×147×H41厚み調節(0.5~4mm):ができます。※平刃、クシ刃(細目1mm、中目3mm、荒目6mm):が付いています。※交換部品の平刃、くし刃、安全器具は2.スーパーベンリナ―No.95と共通です。●規格:本体●縦×横×厚さ(mm):356×147×H41

商品コード:
2501200205748
サイズ:
縦×横×厚さ(mm):356×147×H41

価格: 4,101(税込)

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2京セラ 208105 スライサー 調節機能付 CSN-182WHP 1個(ご注文単位1個)【直送品】

漂白除菌可能です。●切れ味長持ち。●スムーズな切れ味。●金気が出ない。

商品コード:
2502700310260
サイズ:
277×92×24mm

価格: 1,791(税込)

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3GSホームプロダクツ GS リッターステンレスピーラー 203018 3866400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外寸1(mm):全長:110●外寸2(mm):幅:65●外寸3(mm):刃部:50●材質1:刃部:ステンレス●材質2:ハンドル:ABS樹脂●コード番号:3866400●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100441713

価格: 950(税込)

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4千葉工業所 いちごウェッジャー SS12   1個(ご注文単位1個)【直送品】

いちごやレモンのクシ切りに●重量:0.49kg

商品コード:
4963451048020
サイズ:
138×182mm

価格: 15,246(税込)

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5千葉工業所 トマトウェッジャー TM8   1個(ご注文単位1個)【直送品】

トマトや玉ねぎのクシ切りに●重量:680kg

商品コード:
4963451216900
サイズ:
168×245mm

価格: 15,708(税込)

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6千葉工業所 でんキャべ・キャベツくん・キャベスラー兼用 替刃・平刃3枚組  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,430(税込)

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7千葉工業所 手動式スライサー スライス君   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:スライス厚0~10mm千切幅:3mm●独自開発のVカッターの採用で抜群の切れ味を実現●スライスと千切り(3mm千切り刃が付属)ができます。

商品コード:
4963451360009
サイズ:
415×170×H170mm/投入口:95×85mm

価格: 21,568(税込)

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8千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 2mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2mm千切り刃・千切り厚みゲージ2mm用・投入口2mm用

商品コード:
4963451360252

価格: 6,534(税込)

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9千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 4mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●4mm千切り刃・千切り厚みゲージ4mm用・投入口4mm用

商品コード:
4963451360269

価格: 6,534(税込)

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10千葉工業所 ジャンボおろし   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きなおろし面で、手加減が自由自在で、なんでもおろせる万能おろし器。(大根、人参、山芋、生姜、etc.)●レバー操作で着脱自在の大型吸盤(100mm)がおろし板をガッチリと固定し、安定した作業を助けます。●重量:420g

商品コード:
4963451420000
サイズ:
160×380×H95mm おろし板160×230mm

価格: 4,158(税込)

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11千葉工業所 大漁網切器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●かつらむきしたものを専用ゴム板等に置いて押して廻すだけできれいな網切が出来ます。

商品コード:
4963451430009
サイズ:
139×36×H53mm

価格: 10,390(税込)

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12千葉工業所 ささがきカッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ささがきが楽にできます。

商品コード:
4963451460006
サイズ:
67×45×H20mm

価格: 1,959(税込)

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13千葉工業所 かんたん スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:620g

商品コード:
4963451481001
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 4,950(税込)

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14千葉工業所 せんぎり スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:580g

商品コード:
4963451481018
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 6,138(税込)

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15千葉工業所 スライスくん用 平刃(かんたん・せんぎり共通)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,531(税込)

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16千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(細目)1mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,655(税込)

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17千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(中目)2.5mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,348(税込)

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18千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(荒目)8mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,042(税込)

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19千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃 16mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,940(税込)

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20千葉工業所 スライスくん用 保護ホルダー (かんたん・せんぎり共通)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 816(税込)

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21エムテートリマツ MT 18-8 共柄芽取器  034331002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレスで衛生的です。芽を取るだけでなく食材の傷んだ部分だけとるのにも便利です。狙った取りたい部分だけ取れ実の部分を取り過ぎません。

商品コード:
4967151173280
サイズ:
155mm

価格: 2,121(税込)

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22エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 赤 7766001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173365
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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23エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 青 7766002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173372
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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24エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 黄 7766003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173389
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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25エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 緑 7766004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173396
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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26エムテートリマツ カラーハンドル キッチン鋏 黒 7766005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

しっかり厚さみあるハンドルで持ちやすく、力が入れ易いです。分解洗浄が可能でいつも清潔。●質量:110g●ハンドル耐熱温度:70℃

商品コード:
4967151173402
サイズ:
全長:195×巾88mm

価格: 918(税込)

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27エムテートリマツ オールステンレスキッチンバサミ 19cm 7861001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレス製、取り外し式で分解洗浄が可能なため衛生的です。マイクロセレーション刃で、滑りにくく確かな切れ味。食洗機・煮沸消毒・殺菌保管庫(紫外線、オゾン、熱風・蒸気)対応。●板厚:5.5mm

商品コード:
4967151173457
サイズ:
全長:約190mm

価格: 1,838(税込)

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28エムテートリマツ MTI ピザカッター 黒プラ柄 小 027708001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:146g

商品コード:
4967151212484
サイズ:
頭径:70mm/全長:220mm

価格: 635(税込)

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29エムテートリマツ MTI ピザカッター 黒プラ柄 大 027708002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:165g

商品コード:
4967151212491
サイズ:
頭径:100mm/全長:235mm

価格: 848(税込)

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30エムテートリマツ MTI ピザカッター ステンレス柄  027709001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:約59g

商品コード:
4967151212507
サイズ:
頭径:68mm/全長:205mm

価格: 635(税込)

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31オイスターナイフ 小(全長150)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 742(税込)

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32オイスターナイフ 大(全長210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:82g

商品コード:
4971884131349
サイズ:
210mm

価格: 1,060(税込)

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33ロングピーラー+プラス(安全ケース付)SSK-09   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●皮むき・ささがき・スライスができ、野菜の下ごしらえがスピーディーにできます。●重量:100g

商品コード:
4971884194825
サイズ:
213×24×H18mm

価格: 2,262(税込)

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34川嶋工業 ソフト キッチンバサミ HL-114   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:115g

商品コード:
4971884531422
サイズ:
210mm

価格: 3,582(税込)

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35川嶋工業 フローティングピーラー HL-76   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 660(税込)

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36川嶋工業 愛妻専科 おろし器 AL-241   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,178(税込)

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37川嶋工業 愛妻専科 キッチン鋏 万能型 AL-246   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

商品コード:
4971884584633
サイズ:
215mm

価格: 2,545(税込)

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38川嶋工業 愛妻専科 皮引き AL-251   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 753(税込)

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39川嶋工業 愛妻専科 左きき用栓抜缶切(プルタブ起し付) AL-72  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル耐熱温度:60度●重量:55g

商品コード:
4971884587221
サイズ:
全長:153mm

価格: 895(税込)

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40アルミ 卸金 小(93×177)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立

商品コード:
4977906520016
サイズ:
124×240mm

価格: 353(税込)

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41アルミ 卸金 中(107×210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:60g

商品コード:
4977906520023
サイズ:
93×177mm

価格: 616(税込)

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42アルミ 卸金 大(124×240)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:80g

商品コード:
4977906520030
サイズ:
107×210mm

価格: 848(税込)

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43アルミ 卸金 特大(170×260)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:160g

商品コード:
4977906520047
サイズ:
170×260mm

価格: 1,944(税込)

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44アルミ 理想卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521013
サイズ:
180×95mm

価格: 409(税込)

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45アルミ 理想卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521020
サイズ:
220×95mm

価格: 621(税込)

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46アルミ 理想卸金 特大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:100g

商品コード:
4977906521037
サイズ:
290×127mm

価格: 1,555(税込)

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47アルミ ハイトップ卸器(170×95×30)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:80g

商品コード:
4977906522010
サイズ:
170×95×H30mm

価格: 777(税込)

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48アルミ ママトップ 卸金   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:120g

商品コード:
4977906522027
サイズ:
240×95mm

価格: 1,025(税込)

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49仁作 オシバサミ オレンジ NO.880   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008801
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545(税込)

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50仁作 オシバサミ 黒 NO.881   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008818
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。